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6大饮食要点帮助提高幼儿免疫力|每日涨营养姿势899

| 2019-07-12 阅读 95

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幼儿是指满1周岁至满3周岁前的孩子。处于此阶段的幼儿,一般在13-24个月时开始逐渐学习自主进食,尝试各种家庭日常食物,经过一年膳食模式的过渡和转变以后,在2-3岁时开始进食接近成人的食物。

如何正确的选择食物对于维持幼儿的健康至关重要。

秋冬季食材不如其他季节丰富,而寒冷的天气又使得幼儿多发感冒发烧,在此季节应该如何保证幼儿的均衡膳食,提高幼儿的免疫力呢?

1、保证充足且优质的蛋白质摄入

这是提高幼儿免疫力的重要基础。奶类、瘦肉、海产品等富含蛋白质,奶类和瘦肉的供应量受季节的影响较小,海产品一般在夏季较多,冬季冷冻海鲜较多,但一般超市中仍可以购买到新鲜的鱼、虾类,家长们可以注意为幼儿们选择此类食物。

2、摄入足够的能量

主食是能量的主要来源,主食吃的太少会导致幼儿的体能不足和免疫力下降。主食包括粮谷类、薯类和杂豆类,其供应量受季节的影响也较小,家长们在一日三餐中都应为幼儿准备主食,如米饭、馒头或面条等。

3、摄入适量的脂类

脂类中包括的必需脂肪酸参与激素如前列腺素的形成,进而与机体的免疫力相关。

因此,幼儿也应该摄入适量的脂类。肉类和食用油富含脂类,可以让幼儿适量吃瘦肉,并为幼儿选择脂肪酸比例适宜的植物油来烹制食物。此类食物一般受季节的影响也较小。

4、摄入充足的维生素C

维生素C和免疫力相关的白细胞的吞噬能力有关,并且维生素还具有抗氧化的作用,进而促进抗体的形成。一般新鲜的蔬菜、水果中含有丰富的维生素C。蔬果的供应受季节影响较大。

一般冬季应季蔬菜以青椒、卷心菜、白菜、 洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜等为主;应季水果以橙子、橘子、柚子、甘蔗为主,建议家长们可为幼儿准备以上蔬果,并注意变化种类,尽可能多地让幼儿吃不同种类的蔬果。

5、经常吃富含维生素A的食物

维生素A对免疫系统有重要作用,动物肝脏、蛋黄、深颜色蔬菜富含维生素A。冬季应季的深颜色蔬菜包括胡萝卜、菠菜、西兰花等,幼儿可多吃以上蔬菜。

6、保证矿物质的充足摄入

包括硒、铁、锌、钙、镁等也与免疫力有一定的关系,在动物性食物中比较丰富。

总的来说,幼儿应该保持食物多样化的原则,维持均衡营养。虽然季节会对食材有一定的限制,但是冬季可供选择的食物仍然是很多的,各位家长用心选择,相信能够给幼儿们准备出营养丰富的膳食。

*本文图片源自网络

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马冠生 教授

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· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

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