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香菜鸡肉羹,用它来与鸡肉搭配做成汤羹,味道与众不同

| 2019-07-12 阅读 143

准备材料:熟鸡肉 150克,香菜 50克,生姜 5克,盐 1小勺,水淀粉 2大勺,香油 1/3小勺

开始制作:

1 熟鸡肉用手撕成细丝。

2 生姜和香菜分别洗净,沥干水分,切成碎末。

3 锅置火上,放入清水和姜末烧沸,下入鸡肉丝,加入盐调成咸鲜味,用水淀粉勾玻璃芡。

4 撒香菜末,淋香油,推匀即成。

小贴士:勾入的水淀粉要适量,过多则汁过稠易结块;过少则汤汁太稀,达不到成菜的质量要求。


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选自《好吃易做的元气汤包》一书,版权所有。

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